Laissez vous tenter par la douce intensité de ce café en poudre italien 'GranAroma' du torréfacteur italien Caffé Vergnano®. Ce mélange équilibré d'Arabica et de Robusta offre un café avec de nombreuses qualités pour un rendu professionnel à la maison. Son jus sirupeux et sa crème persistante, ainsi que ses notes épicée par petites touches, font de ce café un café en poudre idéal pour une cafetière Moka, une Bodum ou une cafetière à filtre papier. (Intensità 7/10 - Caffè tostato lentamente)

🇮🇹 Importé d’Italie par KECK’S Café Nature Shop

La tua moka perfetta

En Italie, préparer un café Moka est un geste quotidien; mais êtes-vous sûr de connaître exactement les règles pour un Moka parfait ? Voici de quoi à dissiper vos doutes !

+ Eau : Le réservoir doit être rempli jusqu'à la hauteur de la vanne, sans dépasser le niveau.

+ Filtre métallique : La proportion de café moulu correcte est de 11 grammes pour 100 millilitres d'eau. Mais une règle générale s'applique toujours : le filtre doit être rempli jusqu'au bord et la poudre doit être nivelée (sans créer de monticule) mais non pressée.

+ Café : Le mélange, ici le Caffe Granaroma Vergnano est important, non seulement pour le goût mais aussi pour la ‘justesse’ de la mouture. Celle dite “moka” doit être à grain moyen pour que l'eau puisse monter dans la cafetière et bien extraire tous les meilleurs arômes du café.

+ Feu : La cafetière est chauffée à feu doux (ou à basse intensité si vous utilisez des plaques électriques ou à induction). Attention, contrairement à ce que nombre de français pensent, en Italie il est conseillé comme important, de ne pas oublier de retirer le pot à moka de la source de chaleur, dès que l’on entend des bruits de bouillonnement.